Au72. Elderton Eden Valley Chardonnay

Vùng Trồng Nho: Eden Valley, Australia

Giống Nho: Chardonnay

Nồng Độ Cồn: 13% vol

Elderton Eden Valley Chardonnay là chai rượu vang trắng cao cấp của Elderton, được làm 100% từ giống nho Chardonnay trồng tại vườn nho Craneford ở Eden Valley. Với độ cao 420m so với mực nước biển, khu vực này có khí hậu mát mẻ hơn đáng kể so với Barossa Valley, giúp nho chín chậm và giữ được độ chua tự nhiên (natural acidity), tạo ra phong cách Chardonnay tinh tế, cân bằng và thanh lịch.

Màu sắc

Rượu có màu Vàng Rơm Nhạt đến Xanh Lá Cây Rơm Nhạt (Pale green straw).

Hương thơm

Hương thơm sống động, phức hợp và lôi cuốn với các nốt hương chính của cam quýt tươi (vibrant citrus) như chanh (lemon curd) và bưởi chùm (grapefruit). Kết hợp với hương của trái cây đá (stone fruit) như đào trắng (white peach) và dưa lưới. Quá trình ủ trong gỗ sồi tinh tế mang lại các gợi ý nhẹ nhàng của hạt điều (cashew), hạnh nhân và một chút bánh kem brûlée (crème brûlée).

Hương vị

Vòm miệng cho thấy sự cân bằng tuyệt đẹp giữa độ chua sống động (lively acidity) và kết cấu kem mịn (creamy texture). Vị rượu thanh lịch, với các nốt hương của chanh tart (lime tart), quả xuân đào (nectarine) và một chút khoáng chất. Hậu vị kéo dài, sạch và tươi mới, thể hiện sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây tươi và gỗ sồi được kiểm soát.

Gợi ý kết hợp món ăn

Chardonnay phong cách New World cân bằng này là sự kết hợp hoàn hảo cho:

• Hải sản: Cá hồi nướng bơ tỏi, Sò điệp áp chảo, Tôm sú hoặc Cua có sốt kem nhẹ.

• Thịt: Gà nướng nguyên con, Thịt lợn thăn.

• Món ăn nhẹ: Phô mai dê (Goat Cheese), các món mì ống (pasta) sốt kem nhẹ.

Giải thưởng

Rượu Elderton Eden Valley Chardonnay thường xuyên nhận được những đánh giá tích cực từ các nhà phê bình hàng đầu:

• Điểm số: Thường xuyên đạt điểm trong khoảng 90-93 điểm từ các nhà phê bình như James Suckling và Halliday Wine Companio