Au97. Commissioner's Block Shiraz

Vùng trồng nho & Xuất xứ: Australia

Giống nho: Shiraz

Nồng độ cồn: 14% vol

Commissioner's Block Shiraz là một loại vang đỏ đơn giống được làm từ 100% nho Shiraz (tên gọi của Syrah tại Úc), đến từ vùng Murray Darling của Úc. Đây là một loại rượu vang thể hiện phong cách Úc cổ điển: đậm đà, giàu hương trái cây và dễ tiếp cận.

Tương tự như các dòng khác của Commissioner's Block, rượu được sản xuất bởi Roberts Estate. Nho được thu hoạch vào ban đêm để duy trì độ tươi, sau đó được ngâm lạnh ngắn và lên men. Rượu được ủ trong gỗ sồi Pháp và Mỹ (French and American oak) trong khoảng 6 tháng để tăng cường cấu trúc và thêm hương vị phức tạp.

MÀU SẮC: Màu đỏ sẫm (dark red) hoặc đậm (deep red).

HƯƠNG THƠM: Hương thơm mềm mại, quyến rũ với sự sống động của trái cây rừng chín, bao gồm mâm xôi đen (blackberry), mâm xôi đỏ (raspberry) và nho đen (blackcurrant). Có thêm các nốt hương ngọt ngào và phức hợp như vani, bánh trái cây (fruit cake), tiêu cay (spicy pepper) và một chút hạt cà phê rang (roasted coffee bean). Một số niên vụ còn có gợi ý của thuốc lá (tobacco).

HƯƠNG VỊ: Vị rượu đậm đà (full-bodied) với cấu trúc mềm mại (soft) và mọng nước (juicy). Hương vị mận đen cô đọng (concentrated dark plum) và mâm xôi đen lan tỏa, kết hợp với hương cam thảo (licorice) và hạt tiêu cay. Tannin sống động (lively tannins) và mượt như nhung (velvety tannin finish) mang lại một kết thúc dài, ấm áp và trọn vẹn.

GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN:

• Bít tết nướng (grilled steak).

• Các món thịt đỏ nướng hoặc quay (roasted red meat).

• Các món hầm kiểu Ý thịnh soạn (hearty Italian stews).

• Thịt cừu nướng (roasted lamb)