F171. Ferraton Père & Fils, Crozes-Hermitage 'La Matinière'

Vùng trồng nho & Xuất xứ: Crozes-Hermitage, Pháp

Giống nho: Marsanne

Nồng độ cồn: 12,5% vol

"La Matinière" là một trong những dòng vang đỏ tiêu biểu của Ferraton Père & Fils tại vùng Crozes-Hermitage, phía Bắc thung lũng Rhône. Vang được làm 100% từ giống nho Syrah, giống nho chủ đạo làm nên danh tiếng của Rhône phương Bắc. Đây là một dòng vang thể hiện sự kết hợp giữa sức mạnh đặc trưng của Syrah và sự thanh lịch, dễ tiếp cận của tiểu vùng Crozes-Hermitage, với quá trình ngâm ủ và lão hóa một phần trong thùng gỗ sồi.

Màu sắc

• Đỏ anh đào (cherry red) cường độ cao, đậm đà và quyến rũ.

Hương thơm

• Hương thơm phong phú và nồng nàn, mở đầu bằng các loại trái cây đỏ và trái cây đen chín mọng (anh đào, mâm xôi, nho đen cassis, mận).

• Các nốt hương đặc trưng của Syrah: tiêu đen (poivre noir), gia vị (épices) và đôi khi có chút hương hoa violet thanh lịch.

• Khi thở, có thể cảm nhận thêm các nốt đất (terreux), khói và sô cô la nhẹ nhàng từ quá trình lão hóa gỗ sồi.

Hương vị

• Vị rượu tròn trịa và mềm mại (souple), thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa độ đậm đà và sự thanh lịch.

• Cấu trúc trung bình đến đầy đặn (corsé), với hương vị trái cây mọng nước (juteux) chiếm ưu thế.

• Tannin mượt mà (tanins lisses) và hài hòa, không quá gắt, làm cho rượu dễ uống ngay cả khi còn trẻ.

• Độ chua tươi tắn (vibrant acidity) giữ cho rượu có sự sống động.

• Hậu vị kéo dài, đọng lại hương tiêu cay và khoáng chất tinh tế.

Gợi ý kết hợp món ăn

Đây là một chai vang đỏ linh hoạt, rất hợp với các món ăn giàu hương vị và protein:

• Thịt đỏ: Sườn cừu nướng (roast lamb), thịt bò bít tết (ribeye, flank steak) áp chảo.

• Thịt gia cầm: Vịt quay (canard rôti), đặc biệt là vịt sốt anh đào hoặc sốt tiêu xanh.

• Món hầm/Sốt: Các món thịt hầm, món ăn kèm sốt tiêu (sauce poivre vert) hoặc các món ăn có thảo mộc đậm đà.

• Phô mai: Phô mai cứng lâu năm (hard cheese) như Gouda, Comté, hoặc phô mai xanh nhẹ.

Giải thưởng

Dòng vang này thường xuyên nhận được các đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang hàng đầu:

• Wine Enthusiast: Đã từng trao giải 96/100 điểm và danh hiệu Editors' Choice cho một số niên vụ (ví dụ: 2022).

• Wine Spectator: Thường xuyên đạt khoảng 91-92 điểm và từng lọt vào Top 100 (ví dụ: #42 cho niên vụ 2019).

• James Suckling: Thường xuyên đánh giá khoảng 91/100 điểm.

• International Wine Challenge: Từng đoạt Huy chương Vàng và Giải Thưởng (Trophy) cho niên vụ 2010.

• Jeb Dunnuck: Đánh giá cao về độ souple, cân bằng và tannin mượt mà của rượu