F257. Nicolas Potel, Gevrey-Chambertin

Xuất xứ: Cotes de Nuits, Pháp

Giống nho: Pinot Noir

Nồng độ cồn: 13% vol

Gevrey-Chambertin là một tên gọi hàng đầu tại Côte de Nuits, Burgundy, nổi tiếng với việc sản xuất những chai vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ, đậm đặc và nam tính. Rượu vang tại đây, làm từ 100% Pinot Noir, thường thể hiện sự cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh tế, được mệnh danh là "vua" của các loại vang đỏ Burgundy. Rượu của Nicolas Potel thường nhấn mạnh vào sự tinh khiết của trái cây và sự tích hợp của tannin, đặc biệt là các chai làm từ nho từ những vườn nho lâu năm (Vieilles Vignes).

MÀU SẮC: Màu đỏ ruby đậm, có thể có ánh tím khi còn trẻ, và chuyển sang màu đỏ gạch (tuile) khi lão hóa.

HƯƠNG THƠM: Hương thơm sâu, đậm đà của trái cây đỏ (anh đào, dâu tây) và trái cây đen (mâm xôi đen, lý chua đen). Có các nốt hương của xạ hương (musk) và các nốt rang (roasted notes) như hạt cà phê, hoặc mùi đất (earthy/forest floor) điển hình của Gevrey-Chambertin. Các nốt hương gỗ sồi được tích hợp tốt, mang lại chút hương dừa hoặc khói nhẹ.

HƯƠNG VỊ: Vị rượu mạnh mẽ, đầy đặn và phức hợp. Thể hiện sự sống động (attractive liveliness) với tannin vững chắc nhưng tinh tế (distinguished). Hương vị trái cây phong phú, thường là mứt mâm xôi đen (blackberry jam) hoặc rượu mùi dâu tây (strawberry liqueur), với một chút cam thảo. Độ tannin và độ chua cân bằng tốt, mang lại tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

GỢI Ý KẾT HỢP MÓN ĂN:

• Thịt đỏ nướng hoặc hầm có hương vị mạnh (ví dụ: bít tết sườn bò, bò bourguignon).

• Thịt gia cầm hoang dã (như vịt quay, ngỗng).

• Các món ăn truyền thống của Burgundy như trứng meurette (trứng chần sốt vang đỏ).

• Phô mai mềm, béo (ví dụ: Camembert, Brie, hoặc Brillat-Savarin đã ủ).

GIẢI THƯỞNG:

• Vang Nicolas Potel Gevrey-Chambertin (thường là phiên bản Vieilles Vignes) nhận được nhiều đánh giá cao từ các chuyên gia:

  • Niên vụ 2021: 91/100 điểm từ Wine Spectator; 92/100 điểm từ Tim Atkin.

  • Niên vụ 2016: 92/100 điểm từ Wine Enthusiast.

  • Niên vụ 2014: 92/100 điểm từ Wine Enthusiast.

  • Niên vụ 2014: Đạt nhãn Tastevinage (trao giải năm 2017).