Amarone Della Valpolicella D.O.C.G
Vùng trồng nho & Xuất xứ: Veneto, Italy
Giống nho: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara
Nồng độ cồn: 15% vol
Tổng quan
Amarone della Valpolicella là một trong những loại vang đỏ danh giá và mạnh mẽ nhất của Ý, có xuất xứ từ vùng Valpolicella, Veneto. Đây là loại vang DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), đảm bảo chất lượng và nguồn gốc nghiêm ngặt. Điều làm nên sự đặc biệt của Amarone là kỹ thuật sản xuất "Appassimento" truyền thống, trong đó nho được thu hoạch và sau đó được sấy khô tự nhiên trên các giá hoặc hộp trong khoảng 90 đến 120 ngày. Quá trình này giúp nho mất đi 30-40% lượng nước, làm cô đọng đường, axit, hương vị và tannin, tạo nên một loại rượu có nồng độ cồn cao (14-16%) và cấu trúc phi thường.
Giống nho: Chủ yếu là Corvina (45-70%), Corvinone (20-40%), Rondinella (5-25%), và một lượng nhỏ các giống nho địa phương khác.
Quá trình làm vang: Sau khi sấy khô, nho được ép nhẹ và lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn hoặc thùng gỗ sồi nhỏ (barrique/tonneaux) trong thời gian dài, thường là 24 đến 36 tháng (hoặc hơn) trước khi đóng chai.
Màu sắc
Hương thơm
Phức hợp và nồng nàn (ethereal), với các nốt hương chính của trái cây khô (dried fruit).
Trái cây đen chín mọng (black cherry, mận hầm/stewed plum), mứt (jam), và nho khô (raisins).
Gia vị ngọt (sweet spices): Vani (vanilla), quế (cinnamon), nhục đậu khấu (nutmeg), hồi (star anise).
Các nốt hương thứ cấp và bậc ba từ quá trình ủ lâu năm: Cacao (cocoa), sô cô la đen (dark chocolate), hạnh nhân đắng (bitter almond), cà phê (coffee), và balsamic.
Hương vị
Vị rượu ấm áp (warm), đầy đặn (full), với cấu trúc vĩ đại (great structure) và sự cân bằng hoàn hảo.
Tannin mềm mại và mượt như nhung (velvety tannins) dù là một loại rượu mạnh.
Vị trái cây cô đọng và kéo dài (persistent), với hậu vị nổi bật của trái cây khô và hạnh nhân nướng (toasted almond).
Độ axit tươi mát cân bằng độ cồn cao và độ đậm đà của rượu.
Gợi ý kết hợp món ăn
Amarone là một loại rượu rất mạnh và phong phú, cần những món ăn có hương vị tương xứng để không bị lấn át.
Thịt đỏ & Thịt thú săn: Các món thịt bò hầm (braised beef), thịt thú săn (game dishes) như hươu, nai, chim trĩ, vịt. Thịt bò thái lát (tagliata) hoặc bít tết đậm đà.
Món ăn truyền thống Ý: Risotto all'Amarone (cơm Ý nấu với rượu Amarone) hoặc mì ống với sốt thịt/sốt nấm truffle phong phú.
Phô mai: Các loại phô mai già (mature cheeses) như Parmigiano Reggiano ủ trên 36 tháng, Pecorino, hoặc các loại phô mai xanh (blue cheeses) như Gorgonzola để tạo sự tương phản thú vị.
Món tráng miệng: Sô cô la đen (dark chocolate) chất lượng cao, đặc biệt là sô cô la không quá ngọt.
Giải thưởng
Amarone della Valpolicella DOCG thường xuyên được vinh danh và đạt điểm số cao từ các nhà phê bình uy tín trên toàn thế giới:
James Suckling: Thường xuyên trao tặng điểm 95 đến 100 (ví dụ: 100 điểm cho niên vụ 2015 của Bertani).
Decanter World Wine Awards (DWWA): Huy chương Bạch Kim (Platinum Medal).
Gambero Rosso: Giải 3 Ly (Tre Bicchieri).
Luca Maroni: Nhiều niên vụ đạt điểm cao 93-97 điểm.
Veronelli Guide: 3 Sao Vàng (Three Stars Gold).
Doctor Wine (Daniele Cernilli): Đạt điểm hoàn hảo 100/100 và danh hiệu "Rượu vang đỏ của năm" (Red wine of the year).
London Wine Competition (LWC): Giải thưởng "Rượu vang ngon nhất quốc gia" (Best Wine in Italy) và nhiều huy chương Bạc/Vàng khác.
Những điều cần lưu ý:
1. Định lượng: 750ml
2. Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
3. Hạn sử dụng: Theo thông lệ quốc tế, rượu vang không có hạn sử dụng
4. Thông tin cảnh báo: Phụ nữ mang thai, người tham gia giao thông không sử dụng sản phẩm. Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi.
5. Thương nhân chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa:
Công ty TNHH Thương mại DNT
Địa chỉ: Số 42, tổ dân phố Đống 2, P. Cổ Nhuế 2, Q. Bắc Từ Liêm, Hà Nội
6. Nhà phân phối: Công ty Cổ phần Vincorp
Địa chỉ: Số 21 Ngõ Huế, Phường Phạm Đình Hổ, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
SĐT: 0243.976.6154 – 0243. 976.6167
Tại sao chọn VinCorp?
Tại Vin Corp, chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm rượu vang chất lượng nhất, cùng với dịch vụ khách hàng tận tâm. Với sự hiện diện tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và Nha Trang, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ nhu cầu của bạn về các loại rượu vang hàng đầu.
Liên hệ với chúng tôi
Để biết thêm thông tin hoặc đặt hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline:
- VP Hà Nội: 024 3976 6167
- VP Hồ Chí Minh: 090 906 5478
- VP Nha Trang: 090 522 1104
Đảm bảo chất lượng
Đa dạng lựa chọn
Mở hộp kiểm tra nhận hàng
Cam kết 100% chính hãng
Miễn phí giao hàng
Hỗ trợ 24/7
