Ita040. Viberti Giovani Buon Padre Grappa di Barolo

Vùng trồng nho & Xuất xứ: Piedmont, Italy

Giống nho: Nebbiolo

Nồng độ cồn: 40%

Đây là một loại Grappa di Barolo truyền thống, được chưng cất từ bã nho (vỏ, hạt, cuống) của giống nho Nebbiolo sau khi đã được dùng để sản xuất rượu vang Barolo DOCG (một trong những loại vang đỏ nổi tiếng nhất của Ý). Quá trình chưng cất và ủ Grappa giúp lưu giữ hương thơm mạnh mẽ và đặc trưng của Barolo

Màu sắc

Grappa có hai loại chính là giovane (trẻ, không ủ) và invecchiata (ủ gỗ). Grappa di Barolo chất lượng thường được ủ và có màu:

• Hổ phách (Amber yellow color) hoặc vàng sáng, tùy thuộc vào thời gian và loại thùng gỗ được sử dụng để ủ.

Hương thơm

Vì được chưng cất từ bã nho Nebbiolo, hương thơm của Grappa này thường rất phức hợp và mãnh liệt, bao gồm các nốt hương nổi bật của rượu Barolo đã chuyển hóa:

• Hương trái cây khô và mứt: Mận khô (prune), nho khô (raisins), mứt trái cây, táo hầm, hạnh nhân, quả óc chó.

• Hương gia vị: Tiêu, đinh hương, nhục đậu khấu, hồi (anise), và cam thảo.

• Hương gỗ và da thuộc: Da thuộc, thuốc lá, và gỗ ủ ấm.

• Một số nốt hương hoa nhẹ nhàng.

Hương vị

• Mượt mà (Silky) và tròn vị (well-rounded), mặc dù là một loại rượu mạnh.

• Có sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ (từ quá trình chưng cất và ủ) và vị đắng nhẹ (từ tannin và thảo mộc).

• Hậu vị cay nồng đặc trưng của rượu mạnh, nhưng vẫn để lại ấn tượng của các nốt hương trái cây và gia vị phức tạp.

• Hương vị được mô tả là ấm áp và sâu sắc, thích hợp cho dòng rượu meditation grappa (rượu dùng để thưởng thức và suy ngẫm).

Gợi ý kết hợp món ăn

Grappa thường được dùng sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa (digestif).

• Thưởng thức riêng: Uống không (neat) sau bữa tối.

• Kết hợp tráng miệng: Socola đắng (bitter chocolate).

• Kết hợp khác: Xì gà ngon (important cigar).

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: Khoảng 18∘C (64∘F) để hương thơm được bung tỏa tốt nhất.

Giải thưởng

Grappa di Barolo là một danh mục được đánh giá cao. Mặc dù thông tin cụ thể về giải thưởng riêng của chai Viberti Giovani Buon Padre Grappa di Barolo không được công bố rộng rãi, nhưng các nhà sản xuất Grappa di Barolo hàng đầu khác thường giành được các giải thưởng sau trong các cuộc thi quốc tế:

• International Wine & Spirit Competition (IWSC): Huy chương Vàng và Bạc cho dòng Grappa di Barolo Riserva.

• World Grappa Awards: Các giải thưởng cho Grappa ủ lâu năm (Best Aged Grappa) và chất lượng thiết kế.

• Premio Alambicco d'Oro và Grappa Award (Các cuộc thi của Ý)